Guillaume Le Touze est né en 1968. Il a commencé sa vie professionnelle par le théâtre et le cinéma, mais très vite il choisit l’édition et travaille pendant sept ans aux éditions de l’École des Loisirs en tant que graphiste.
Dès 1992, il publie ses premiers livres. D’abord pour la jeunesse, puis aux Éditions de l’Olivier.
En 1994, il obtient le prix Renaudot pour : Comme ton père.
Ses derniers romans sont publiés aux éditions Actes Sud.

Romans : Comme tu as changé, 1992, les Éditions de l’Olivier ; Comme ton père, 1994, les Éditions de l’Olivier ; Étonne-moi, 1997, les Éditions de l’Olivier ; Dis-moi quelque chose, 1999, Actes Sud ; Tu rêves encore, 2001, Actes Sud ; Attraction, 2005, Actes Sud.
Romans pour la jeunesse : J’entends le silence des chaussures de papa, 1992, l’école des loisirs ; Léopold préfère les fauves, 1992, l’école des loisirs ; Dommage que ce soit un secret, 1994, l’école des loisirs ; On m’a oublié, 1996, l’école des loisirs ; Seule au monde, 1998, Gallimard jeunesse.
Théâtre pour la jeunesse : Les crocodiles ne pleurent plus, 1995, l’école des loisirs ; Les nuits de Léo, 2002, Actes Sud/Papiers.